Recept: Truffelkruidnoten cake

Sinterklaas en zijn pieten zijn weer in aantocht en ik liep al een tijdje rond met het idee van een truffelkruidnoten cake. Aangezien ik dol ben op truffelkruidnoten en mijn vriend dol is op cake, kon dit bijna niet misgaan. Binnen mum van tijd hadden er zo’n 8 verschillende mensen aangeboden om een stukje te ‘proeven’ en was er niets meer van over. Hierbij het recept!

Laten we eerlijk zijn, we zijn allemaal weleens lui. Ik gebruik dus gewoon een kant en klare cakemix van Koopmans, en hoewel ik nooit onder stoelen of banken zal steken dat de Jumbo niet mijn favoriete supermarkt is, zijn de mixen van Koopmans daar dan weer wel in de aanbieding. Voor het geval dat nam ik er dus maar gelijk twee mee. Dat zal mijn vriend vast niet zo erg vinden, want ik heb hem een nieuwe cake met glazuurlaagje beloofd, haha.

Truffelkruidnotencake
Een probeersel wat érg goed is uitgepakt, al zeg ik het zelf! Zeker een aanrader!
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 pak Koopmans boerencakemix
  2. 1 zakje Bolletje truffelkruidnoten
  3. 200 gram boter
  4. 4 eieren
  5. 1 eetlepel koekkruiden
  6. 1 eetlepel kaneel
  7. 150 gram chocolade
  8. 2-3 eetlepels cacaopoeder
Instructions
  1. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor op 160 graden.
  2. Vet de cakevorm in met wat boter. Van mijn moeder leerde ik dat het handig is als je hierna de vorm nog bestuift met een beetje cakemix en het overtollige meel weer terug in je kom klopt. De cake komt dan veel makkelijker uit de vorm!
  3. Klop de boter met de mixer in een beslagkom zacht en romig
  4. Voeg de cakemix en de eieren in één keer toe. Voeg ook de koekkruiden en de kaneel toe
  5. Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een glad geheel
  6. Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in 3 minuten tot een luchtig beslag
  7. Hak met een mes het grootste deel van de truffelpepernoten grof. Ik heb er een aantal in zijn geheel in gedaan en een aantal in stukjes. Houd ongeveer 15 pepernootjes apart voor de garnering
  8. Schep met een spatel of zo'n silliconen pannenschraper de pepernoten gelijkmatig door het beslag heen
  9. Doe het beslag in de cakevorm
  10. Bak de cake in 60-70 minuten gaar en goudbruin
  11. Haal de cake uit de bakvorm, leg deze op een rooster en laat de cake afkoelen
  12. Als de cake afgekoeld is smelt je de chocolade au bain marie. Schenk de chocolade over de cake heen. Laat hem er gerust wat langs druppelen!
  13. Klop door een zeefje de cacaopoeder over de nog vloeibare chocoladelaag heen om een truffel-effect te creëren
  14. Hak de laatste truffelkruidnootjes grof en verdeel ze over de bovenkant van de cake. Druk ze even in de chocolade zodat ze goed blijven zitten. Ik heb er nog een aantal heel gelaten omdat ik dat wel mooi vond!
Asjemeclau http://www.asjemeclau.nl/
Ga jij deze truffelkruidnoten cake ook maken? Tag me zeker in je foto’s met @Asjemeclau of stuur ze naar me toe, vind ik supertof! Smakelijk!

Follow my blog with Bloglovin

CATEGORY: Food

Claudia

Mijn naam is Claudia (25) en op Asjemeclau.nl blog ik over de dingen waar ik blij van word; Reizen, Eten en Lifestyle dus! Alles met een persoonlijk tintje en natuurlijk humor. De insteek van mijn blog is om jou bij elk bezoek weer iets wijzer op pad te sturen. Ik schrijf artikelen over persoonlijke ontwikkeling, het inzetten van social media, maar probeer dit ook te bereiken door bijvoorbeeld het delen van reviews van producten of hotspots, recepten of handige tips over bijvoorbeeld reizen of bewuster leven. Heb je verzoekjes? Tell me! Wel of niet wijzer geworden of heb je een aanvulling op mijn artikel? Deel het in de comments! :)

Comments (6)

Hmmm wat een heerlijk recept! Mooie foto’s ook! Ik vind je blog onwijs leuk:-)
Liefs, Florentine

Dankjewel voor de complimenten, Florentine! :)

Ziet er erg lekker uit zeg! Wat mooi ook dat dit voor jou en je vriend zo mooi combineert wat jullie lekker vinden :)

Dankjewel Kirsty! Gelukkig komen onze smaken veelal wel overeen, haha!

Oeh, dat ziet er echt heel erg lekker uit! Ik snap dat deze cake zo was verdwenen :)

[…] van Koopmans. Claudia heeft deze mix helemaal opgeleukt met extra kruiden waardoor je deze mooie Truffelkruidnoten cake krijgt! Persoonlijk vind ik hem heel leuk geworden en klinkt die door de truffel heel erg […]

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

© Copyright 2017 - Asjemeclau.nl. All rights reserved.