Nu het weer herfst begint te worden, krijg ik ook altijd gelijk zin in echte najaars-recepten. Ik goochelde wat met een heleboel groenten, wat kokosmelk en rode currypasta. Het recept vond ik zelf te lekker (en te simpel) om niet te delen, (en jullie vroegen er op Instagram ook om) dus hier het recept: Vegetarische groentencurry met pompoen!
Toen een tijdje geleden uit de resultaten van een bloedonderzoek bleek dat ik te weinig eiwitten in mijn bloed had, besloot ik dat ik me eens moest verdiepen in vegetarisch eten met vleesvervangers. Ik moet eerlijk bekennen dat ik tot nu toe het vlees altijd gewoon weg liet.. Niet zo handig dus! Ik ging aan de slag met vegetarische kipstukjes en daar kwam deze super lekkere Fried Rice met groenten uit!
Als je denkt aan comfort food, denk je al snel aan risotto. Ik in ieder geval wel, haha! Omdat ik eigenlijk maar heel weinig vlees eet en geen champignons lust, moet ik meestal zelf creatief aan de slag met vegetarische risotto gerechten. Uit zo’n probeersel kwam dit recept: Vegetarische risotto met pompoen!
Het is alweer een paar jaar geleden dat ik kennis maakte met dit broodsmeersel; hummus. Tot nu toe heb ik altijd de versie uit de winkel gegeten, maar vorige week besloot ik me er aan te wagen; zelf hummus maken. Ik houd van pittig, dus ik gebruike het basisrecept voor hummus en gaf hier mijn eigen draai aan!
Op de laatste dag van het jaar leverde de pakketbezorger nog net het laatste pakketje van het jaar af; het verrassingspakket van #Nestléchoco! Uit deze box moest ik 2 verschillende recepten toveren. Het recept van de Kitkat-Lion toetjes deelde ik vorige week al met jullie. Vandaag het recept van deze epic Nestléchoco-taart met Choclait chips, Rolo, Smarties, Bros, White Crunch en After Eight!
